高压锅要压多长时间
【高压锅要压多长时间】一般的食物通常高压锅压30-40分钟就可以 ， 但是不同的品类需要高压锅的时间是不同的 ， 所以高压锅要压多长时间 ， 首先要看是什么菜品 ， 也就是你要压的是什么 。其次也与个人需求有关系 ， 如果是老人和孕妇食用的话 ， 那我们就必须让高压锅压尽可能长的时间 ， 让所有的食物都变得十分绵软 ， 让老人孕妇可以很好的入口 ， 如果是家庭正常的饮食 ， 则不需要压太长的时间 ， 只需要将食物煮熟即可 ， 时间太长的话 ， 很有可能会导致食物的营养物质流失 ， 这是比较不好的影响 。
高压锅要压多长时间也和菜品的种类有关系 ， 如果是制作一些肉类的话 ， 我们要压的时间可能就要超过40分钟 ， 压力保持在1~1.5个就可以 ， 不需要太大太大的压力 ， 很有可能会让肉类当中的营养物质流失 ， 对食用并没有好处 ， 如果压力太小的话 ， 也起不到高压锅的效果 ， 不能让香料的味道渗入肉类 ， 这样的话我们做出来的菜味道就会大打折扣 。而如果我们做的是一些蔬菜类的菜品 ， 则不需要压40分钟以上 ， 我们只需要10~15分钟就可以出锅 ， 毕竟这些蔬菜类还是比较好熟透的 ， 压的太久很有可能会导致口感变化 ， 营养物质同样也会流失 。
如果我们是用高压锅来煲汤的话 ， 是压的时间就要有一定的区分 ， 如果汤中主要是以肉类为主 ， 那么压的时间要稍微久一点 ， 时间久一点可以让肉类当中的胶原蛋白完全进入到汤水当中 ， 这样煲出来的饭会更加美味 ， 而如果汤当中的蔬菜占大多数 ， 我们只需要压10分钟左右即可出锅 ， 因为高压锅在使用之后 ， 我们需要放气才能够开盖 ， 所以普通家庭制作要特别注意时间的把控 。
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