导读：怎么辨别虾的好坏？下面一起来看看吧 。1、观察虾须：虾头前长长的虾须还完整吗？有没有因为运送的关系导致破裂断须 。
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1、观察虾须：虾头前长长的虾须还完整吗？有没有因为运送的关系导致破裂断须 。
2、细看虾头：看看虾子的头与身体连结是否完好 ， 如果虾壳与虾身连接处软软散散没有很紧密 ， 就容易让细菌滋生导致虾肉不新鲜 。
3、鼻子闻闻：把虾拿靠近点闻看看味道 ， 不新鲜的虾子会散发出一股腥臭味 。
4、用手轻按：虾身用手轻按看看 ， 是不是有弹性的虾身呢？新鲜的虾子按下去会不有松垮垮的感觉 。壳也有光泽 ， 如果虾壳上出现了黏液 ， 那就代表此虾不够新鲜 。
5、购买冷冻虾的话 ， 要选择有信誉保障的店家 ， 查询虾子有没有经过认证、何时捕捞、有没有真空包装、又或是以何种方式冷冻、保存期限等细节都要了解看看 。
6、添加物的部分则要注意虾子有没有正常的活力 ， 如果只是脚与须在动 ， 身体却没有跳动 ， 这样的虾可能被加了添加物 ， 比方俗称鱼浮灵的过氧碳酸钠 。
【怎么辨别虾的好坏 如何挑选新鲜的虾】
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