爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

发面甜饼的做法大全 烙甜饼的做法

经验分享小常识

烙甜饼 ， 在中国北方 ， 是一种家常食品 。它的制作方法简单 ， 食材容易调配 。要烙出香脆又酥软的甜饼 ， 需要一颗老练的手和一些经验 。
首先 ， 准备一些必要的食材 ， 例如中筋面粉、白糖、食用油和开水 。将面粉、白糖混合在一起 ， 然后加入适量的食用油 ， 再加入开水 。用筷子或勺子搅拌 ， 直到面团变得光滑且不沾手为止 。封闭容器 ， 让面团发酵约半小时 。
发酵后的面团 ， 取出约愈薄愈好 ， 再用刀或饼筛切成小块或条状 。接着 ， 用手将它们揉成球状 ， 压平 ， 最好使用擀面杖将其擀成圆形 。
电磁炉中的平底锅热油至四成热 ， 用切好的甜饼轻轻地放在锅中 ， 煎炸两面至金黄色 。烤制的过程要不断地控制温度及调整位置 ， 让糖浆均匀地覆盖糕饼 ， 使糕饼表面色泽金黄 ， 口感香脆酥软 ， 清甜可口 。
烙甜饼的诀窍在于面团的发酵和烤制过程的调整 。首先 ， 在发酵面团时 ， 要注意放入温度适宜的环境 ， 不能太热或太冷 ， 不然会影响面团的状态 。发酵面团过程中还要不断地酿造 ， 不然无法在面团中产生微生物酵素 ， 从而使面团松软 。
其次 ， 在烤制过程中 ， 要用手将每个小球弄圆并相互贴靠 ， 避免糖浆渗出 ， 形成漏油 ， 影响口感 。烤制时 ， 一定要将火力调低 ， 在锅中翻转 ， 旋转 ， 使其受热均匀 ， 避免烤糊 。还需要控制每次夹取食材的数量 ， 以保证烤出的每个甜饼外酥里糯 ， 不过分干燥 。
【发面甜饼的做法大全 烙甜饼的做法】烙甜饼的做法非常简单 ， 但是制作中还是有很多小技巧需要注意 。只要学会了制作方法 ， 烤出的甜饼就可以香脆酥软 。烤甜饼是一个美味而富有趣味性的活动 ， 可以自由搭配面团和糖浆 ， 制作出颜色、口感和风味各异的甜饼 。

    推荐阅读


    上一篇：狗狗被车撞了怎么办 狗狗发生意外事故的急救方法

    下一篇：网络流浪汉是什么意思