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炒乌冬面的做法大全 意大利乌冬面的做法

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乌冬面，是意大利传统意餐中常见的面条之一，因其宽度适中，口感爽滑，被称为意大利面中的“皇后” 。它的美味在于采用优质面粉，制作出来的面条不仅筋道有弹性，更能吸附食材的味道，营养且美味 。下面将介绍一下如何简单快捷地烹制一道口感丰富、美味可口的乌冬面 。
材料：
1. 250克乌冬面
2. 6-8只新鲜虾
3. 1个洋葱
4. 1个红辣椒和1把欧芹
【炒乌冬面的做法大全 意大利乌冬面的做法】5. 3瓣大蒜和1个柠檬
6. 4汤匙橄榄油和1块奶油
7. 600毫升鸡肉或虾煲汤
8. 盐和胡椒粉
步骤：
1. 为乌冬面烹饪准备充足的水 。将大锅中的水加热至沸腾，加入稍微加了盐的乌冬面 。煮制约8-10分钟，直至面条熟透后，注意不要煮过头，否则口感会较柔软 。这时候捞出来，过一下冷水，放置一旁待用 。
2. 准备食材 。新鲜虾洗净，去掉虾线或虾壳，留下尾巴 。将洋葱、红辣椒和欧芹分别洗净备用，其中洋葱切成细末，红辣椒和欧芹切成小段状 。最后，蒜拍碎，柠檬切成小片备用 。
3. 在平底锅中加入橄榄油，开火加热 。中火时放入洋葱末炒至变软，接着放入新鲜虾炒至虾变色 。加入胡椒粉和盐调味，加入蒜片、红辣椒和欧芹炒熟 。如果希望调味更香浓，可以放一点奶油加热炒至完全溶解 。
4. 将熟乌冬面和煲好的煲汤放入炒好的虾和蔬菜中，注意不要让面条过多吸收汤汁，否则会影响口感 。加入柠檬片和盐再次搅拌，保持煮沸状态，让汤汁和乌冬面充分交融约1-2分钟左右 。
韩寒曾说“如果你只爱意大利面中的一种，那么就是乌冬面” 。它既可以作为主菜，也可以作为一道配菜食用，具有丰富的营养价值和美味口感 。此外，这一道菜肴极为简单的制作步骤也使乌冬面成为了众多不擅烹调的人士的“拯救”之选 。希望以上制作方案能够让您享受到美食并尝试自己动手亲手做出一道美味的乌冬面 。

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