牛骨头西红柿汤是一道颇为营养的汤品，经常被介绍给需要补钙补血的人群们 。这个汤不仅美味而且非常健康，不需要一些高级的食材，只需要些简单的准备就能完成 。接下来，我们就一起来学习一下它的制作过程吧 。
初步准备：准备大约一斤左右的牛骨头，用清水多洗几遍，把污渍程度去掉 。这样可以提高牛骨的清洁程度，让汤的口感和健康程度都得到保障 。另外还需要准备一些西红柿，一些洋葱，一些胡萝卜（如果有），还有一些调料：盐、鸡精、姜片等等，根据自己需要来选择 。
煮牛骨头：用锅烧开清水，放入牛骨头煮15分钟左右 。这一步的目的是为了脱血、去浊，锅中大概会浮出一些脏沫，不要紧，在这个过程中用勺子或者筷子把这些脏沫撇去即可 。
炒香材料：在另一个锅里加入一些油（可以用橄榄油或者食用油），烧热后加入拍碎的姜片和洋葱，用中火慢慢煸炒，煸炒至姜片和洋葱变得透明并且有焦香味道 。然后，加入西红柿和胡萝卜，继续翻炒，这样做可以提高营养度，并且让味道变得更好 。
烧牛骨汤：把煮好的牛骨头和加入香料的洋葱、西红柿和胡萝卜一起放在一个大锅里，加入适量的清水，不要太多，加水时注意不要把桶里的材料全都淹没了 。烧开后用大火继续煮20分钟左右，这样牛骨和其他材料就能融合在一起，让味道变得更浓郁 。
调味：煮好的牛骨头西红柿汤需要根据自己口味添加盐、鸡精等等调味品，放多少根据自己口感来决定，一定要注意不要过量，保证汤品的健康程度 。
享用：将调味好的牛骨头西红柿汤装入碗或者盆里，转移时注意别倒太多，否则会感觉烫口 。现在你就可以好好享受这道美味的牛骨头西红柿汤啦！
【牛骨头的做法及配料 牛骨头西红柿汤的做法】总之，牛骨头西红柿汤的制作方法十分简单，只需要一些常见的材料，就能轻易制作出美味而有营养的汤品 。这道汤品中有牛骨的钙和胶原蛋白，西红柿的维生素和胡萝卜的β胡萝卜素，多种维生素相互作用，可谓是营养丰富，注重养生的你绝不容错过 。
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