要看当地市场的情况，每个地方的牛肉价格也不一样，还有是不是超市总部出资养的牛，如果你是买进来卖出去利润相对低一些 。我家旁边也有一个超市卖牛肉 。对于牛肉市场还是了解一些的 。就那我们这边的来说，卖牛肉利润率不高，但是因为附近人多，赚钱还是可以的 。
山姆的牛肉多为澳洲牛肉，当然也有一小部分美国牛肉 。
山姆的澳洲牛肉又多为谷饲牛肉，全线产品几乎无雷区，闭着眼睛随便买系列 。
那么何为谷饲牛肉呢？
来科普一下：谷饲牛肉是当以天然草场放牧方式的草饲牛只达到某种重量（400公斤左右）或年纪时（达到20个月）再将牛只集中并以高营养谷饲喂养至少100天以上 。
为确保肉牛摄取均衡的营养，谷物饲料含有大麦、小麦、燕麦、高梁、玉米五大成份，所以澳洲谷饲牛肉的脂肪量较高，脂肪均匀分布于肌肉组织里，称为大理石纹或油花 。
一般就是谷饲100天的 。
通常牛排来说主要就是菲力、眼肉和西冷，看看区别如何？
?眼肉又称肋眼，是牛背
第6-第12根肋骨中间夹着的肋里脊肉，肉质嫩，因靠近心脏的位置，脂肪含量相对较高，靠着肋骨有着骨边肉特有的香味，霜降牛肉就是指这块 。
【超市卖牛肉利润如何 超市牛肉销售排行榜】每一条肥瘦均匀的纹路，油花分布理想，看的见的鲜嫩多汁 。
不要煎太熟，3分足以 。
？山姆卖115元一斤，眼肉薄切牛排 。
?菲力，牛里脊，澳洲牛肉不卖好像，没看到 。
美国牛肉有但不推荐
?西冷，牛外脊，紧挨着眼肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合牙口好的人 。
？山姆卖65元一斤，分原切和薄切，价格一样 。
价格：菲力最贵，眼肉也不低、西冷性价比最高口感：菲力最嫩、眼肉也嫩、西冷有嚼劲牛的其他部位
?上脑：牛后颈靠后脊骨两侧的肉，肉质细嫩多汁，肥瘦交错脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，整体吃起来偏瘦，接近眼肉，但脂肪含量低于眼肉，蛋白质含量高，适合涮火锅，煎炸和烧烤 。
是性价比很高的一款牛排 。
？山姆卖48元一斤，有上脑薄片和上脑薄切牛排 。
?牛霖：位于后腿部位，肌肉发达，脂肪含量少，肉质坚实，肉纤维粗大，适合切丝切片爆炒，或者炖煮、红烧 。
性价比非常高，和牛肉块一样价格，32元一斤 。
?谷饲牛腩：带着筋、肉、油花的肉块统称，牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，所以牛身上很多地方的肉都可以叫牛腩 。
适合做咖喱、炖汤或者红烧 。
性价比很高，？39 。9元一斤 。
牛排烹饪方法煎牛排的时候建议先煎两面，再封边，锁住牛排汁水不流失，煎锅高温可使内部汁水持续烹饪，鲜嫩美味，吃起来Q弹多汁 。
以上，我觉得性价比来看西冷、上脑可以买，牛肉、牛腩、牛腱都很便宜，值得买 。
有钱追求口感追求嫩吃眼肉 。
山姆超市的腌制牛排肉特别好，份量大，肉质鲜嫩 。
一般超市的生鲜柜台里卖各种生肉，比如猪肉牛肉羊肉鸡肉，并且分门别类的非常清楚，比如猪肉有里脊肉五花肉前臀尖后臀尖儿，牛羊肉有炖的做馅儿了的涮的，总之，如果准备买肉无论怎样吃，去一趟超市，基本上就能采购全了 。
买肉一定要去正规的有执照的摊位去买，以免上当受骗
猪肉，牛肉，鸡腿肉，肥肉瘦肉
猪肉，鸡肉，牛肉，这些都是家常菜
鸡肉，鸭肉，牛肉 。
鱼，狗肉猪肉
鸡鸭鱼羊牛还有瘦肉等等
超市里有猪肉牛羊肉鸡肉兔肉鸭肉鸡肉鱼肉海鲜人造肉
超市里肉类一般有猪肉羊肉牛肉狗等
超市里一般有常吃的几种比如，牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、鱼肉 。
超市里有好几种肉来供采购人选败，牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉(大鹅)，鹌鹑，兔肉，等但未见过有狗肉
超市里有猪肉、羊肉、鸡肉、牛肉、鸭肉
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