炒虾尾是中国菜中常见的一道佳肴，新鲜的虾尾肉质鲜美，口感鲜嫩，是很多人的最爱 。然而，要想让虾尾炒得鲜美可口，首先你必须得知道怎么剥炒虾尾，下面就让我来给大家介绍一下 。
1.准备工具
剥炒虾尾需要的工具有：虾尾、料理剪、菜刀、切菜板、勺子 。
2.去虾线
首先拿起虾尾，看一下里面有没有虾线，虾线是一条黑色沟槽，有些人可能不喜欢吃虾线，那就需要将虾线去掉 。去虾线的方法是把虾肉横着剪开，然后在里面用刀划开虾线上的壳并取出虾线 。如果你觉得此步骤比较麻烦，也可以选择将整个虾尾剥掉 。
3.去虾壳
将虾尾横放在切菜板上，用料理剪剪掉虾壳的前部，也就是虾头的那一部分 。然后你可以用刀切开虾尾的两旁，将虾肉的背上的膜去掉 。如果你不嫌烦的话，可以将整个虾壳都去掉，这样虾肉更加鲜嫩 。
【怎么爆炒虾 怎么剥炒虾尾】4.去脚爪
将虾尾放在切菜板上，用刀沿着虾肉一直切到虾脚爪的地方，将虾脚爪剪掉即可 。
5.去黑线
这里说的黑线指的是虾尾的背部中心，将虾尾背部切开，拿出里面的虾线即可 。这个步骤可以根据自己的口味要求判断是否需要 。
6.去泥肠
有一些虾尾会有泥肠，如果大家觉得比较麻烦，可以选择去掉，但是泥肠里面还是有很多营养的，如果不介意可以不去泥肠 。
7.洗净
将处理好的虾尾放在水中浸泡两遍，让虾尾表面的碎皮和污物都被冲洗干净，这样的话炒出来的虾尾就会更加美味可口 。
怎么剥炒虾尾完整流程的介绍就到这里，只要掌握了这些步骤，再炒个几次，相信你的虾尾炒得也会越来越棒 。最后需要提醒的是，剥炒虾尾的时候要注意一些小技巧，比如说要加些淀粉或者面粉，用手捏一下虾尾肉，这样可以更好的保持虾尾的鲜嫩口感 。另外，在炒虾尾的时候，需要先加入葱姜蒜辣椒炒香菜，然后再倒入虾尾，这样可以更好地掌握火候 。
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