18个蛋挞液的做法
蛋挞是一道深受喜爱的点心，而蛋挞液则是蛋挞的灵魂 。如何制作一份优秀的蛋挞液?以下介绍一下18个蛋挞液的做法 。
1.经典法式蛋挞液
材料:鲜奶250mL、糖70g、鸡蛋2只、香草精2-3滴
做法:1.将鲜奶倒入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀 。
2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀 。
3.将搅拌好的鲜奶和鸡蛋混合，再加入香草精 。
4.过筛，倒入蛋挞皮中 。
2.水磨蛋挞液
材料:鲜奶150ml、水150ml、砂糖60g、低粉12G、蛋黄2个、牛油20g、盐1g
做法:1.将鲜奶、砂糖、低粉、盐加入锅中 。
2.放入小火上搅拌至混合均匀，再加入牛油，煮至牛油全部融化，离火待用 。
3.将蛋黄加入锅中拌匀，并将步骤2的鲜奶液倒入蛋黄液中，搅拌均匀，过筛待用 。
4.将水磨蛋挞液倒入模具中，放入烤箱中烤30分钟即可 。
3.双倍奶香蛋挞液
材料:淡奶油120ml、鲜奶油120ml、细砂糖60g、鸡蛋2个
做法:1.将淡奶油和鲜奶油混合，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀 。
2.将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，慢慢加入混合好的液体中，搅拌均匀 。
3.将双倍奶香蛋挞液过滤，倒入蛋挞皮中，烤制后即可食用 。
4.低脂牛奶蛋挞液
材料:鲜牛奶200ml、低脂奶油100ml、鸡蛋2个、糖50g
做法:1.将鲜牛奶和低脂奶油加入锅中，小火加热 。
2.将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打散 。
3.将打散的鸡蛋倒入锅中，加热至90℃左右 。
4.过滤蛋挞液，倒入蛋挞皮中，烤制后即可食用 。
5.半点港式蛋挞液
材料:鸡蛋2个、淡奶油100ml、清水40ml、细砂糖50g
做法:1.将鸡蛋打入碗中，加入淡奶油和清水，用打蛋器打散 。
2.加入细砂糖搅拌均匀后，将半点港式蛋挞液过滤 。
3.倒入蛋挞皮中，烤制后即可食用 。
6.醇香牛奶蛋挞液
材料:鲜牛奶200ml、糖40g、玉米淀粉20g、鸡蛋2个、黄油30g
【18个蛋挞液的做法图解 18个蛋挞液的做法】做法:1.将鲜牛奶、糖、玉米淀粉加入锅中，小火搅拌煮至稠化 。
2.将打散的鸡蛋加入锅中，搅拌均匀 。
3.加入黄油，搅拌均匀 。
4.将醇香牛奶蛋挞液过滤，倒入蛋挞皮中，烤制后即可食用 。
7.柠檬蛋挞液
材料:鲜奶油100ml、鲜牛奶100ml、糖50g、柠檬汁10ml、柠檬皮屑适量、鸡蛋2个
做法:1.将鲜奶油、鲜牛奶、糖、柠檬汁加入锅中小火煮沸 。
2.将打散的鸡蛋加入锅中，搅拌均匀 。
3.加入柠檬皮屑，熄火 。
4.将柠檬蛋挞液过滤，倒入蛋挞皮中，烤制后即可食用 。
8.香蕉蛋挞液
材料:鲜奶300ml、香蕉1个、糖20g、鸡蛋2个
做法:1.将鲜奶和香蕉加入锅中，小火煮至香蕉熟透 。
2.将煮好的奶香蕉混合物倒入搅拌机中，打成香蕉泥 。
3.将打散的鸡蛋倒入碗中，加入糖，打散 。
4.将香蕉泥放入碗中，搅拌均匀 。
5.将香蕉蛋挞液过滤，倒入蛋挞皮中，烤制后即可食用 。
9.豆浆蛋挞液
材料:豆浆200ml、糖40g、玉米淀粉15g、鸡蛋2个
做法:1.将豆浆、糖、玉米淀粉加入锅中，用小火不断搅拌煮至稠化 。
2.将打散的鸡蛋加入锅中，搅拌均匀 。
3.待豆浆蛋挞液冷却后，过滤，倒入蛋挞皮中，烤制后即可食用 。
10.纯动物性蛋挞液
材料:煮熟的鸡肉1块、鸡蛋黄3个、鲜奶400ml、低筋面粉30g、白胡椒粉适量、盐适量
做法:1.将煮熟的鸡肉去骨切成细小块 。
2.将鸡肉块加入鲜奶中，与鸡蛋黄、低筋面粉、白胡椒粉、盐拌匀 。
3.纯动物性蛋挞液过滤后，倒入蛋挞皮中，烤制后即可食用 。
11.椰香蛋挞液
材料:椰子奶200ml、水80ml、糖40g、鸡蛋2个、玉米淀粉30g
做法:1.将椰子奶、水、糖加入锅中，用小火煮溶 。
2.将打散的鸡蛋加入锅中，搅拌均匀 。
3.加入玉米淀粉，继续搅拌均匀 。
4.将椰香蛋挞液过滤，倒入蛋挞皮中，烤制后即可食用 。
12.纯蛋蛋挞液
材料:鸡蛋6个、椰子奶100ml、鸡肉精少许
做法:1.将鸡蛋打入碗中，加入椰子奶，搅拌均匀 。
2.加入少许鸡肉精，搅拌 。
3.将纯蛋蛋挞液过滤，倒入蛋挞皮中，烤制后即可食用 。
13.紫薯蛋挞液
材料:紫薯泥200g、牛奶100ml、细砂糖50g、鸡蛋2个
做法:1.将紫薯泥放入碗中 。
2.将牛奶、细砂糖、鸡蛋放入锅中，小火不断搅拌煮至糖溶化 。
3.将煮好的牛奶倒入紫薯泥中，并加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀 。
4.将紫薯蛋挞液过滤，倒入蛋挞皮中，烤制后即可食用 。
14.绿豆蛋挞液
材料:绿豆泥100g、鲜奶150ml、糖50g、盐适量、蛋黄2个
做法:1.将绿豆泥放入碗中 。
2.加入糖、盐、鲜奶，用小火加热至糖完全溶解 。
3.将蛋黄打入碗中，搅拌均匀 。
4.倒入步骤2的绿豆泥中，搅拌均匀 。
5.将绿豆蛋挞液过滤，倒入蛋挞皮中，烤制后即可食用 。
15.麦片蛋挞液
材料:麦片30g、鸡蛋2个、糖30g、鲜奶150ml、清水50ml
做法:1.将麦片放入碗中，加入清水，搅拌均匀 。
2.加入鸡蛋、糖、鲜奶，搅拌均匀 。
3.将麦片蛋挞液过滤，倒入蛋挞皮中，烤制后即可食用 。
16.菠萝蛋挞液
材料:新鲜菠萝300g、糖50g、淡奶油100ml、蛋黄3个
做法:1.将新鲜菠萝切成小块，放到碗中 。
2.加入糖，与糖充分搅拌后，再放入淡奶油和蛋黄，再次搅拌均匀 。
3.将菠萝蛋挞液过滤，倒入蛋挞皮中，烤制后即可食用 。
17.黑胡椒蛋挞液
材料:鸡蛋3个、鲜奶200ml、淡奶油100ml、糖30g、细黑胡椒粉适量
做法:1.将鸡蛋打入碗中，加入糖，搅拌均匀 。
2.加入鲜奶、淡奶油和细黑胡椒粉，搅拌均匀 。
3.将黑胡椒蛋挞液过滤，倒入蛋挞皮中，烤制后即可食用 。
18.橄榄油蛋挞液
材料:橄榄油80ml、鲜奶120ml、蛋黄2个、糖30g
做法:1.将橄榄油、鲜奶、蛋黄加入碗中，用打蛋器搅拌均匀 。
2.加入糖，再次搅拌 。
3.橄榄油蛋挞液过滤，倒入蛋挞皮中，烤制后即可食用 。
以上便是18个蛋挞液的做法，每种蛋挞液口味都不同，尝试一下，体验不同风味吧 。
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