东北牛肉酱是中国东北地区很常见的一道美食，主要以牛肉为主要材料，加上洋葱、大葱、姜、蒜等调味料炖制而成，口感浓郁，味道鲜美，非常下饭 。下面我们来介绍一下这道美食的制作方法 。
食材准备：
1.牛肉：适量，先将牛肉煮熟，然后切成小块备用 。
2.洋葱：适量，切成小块备用 。
3.大葱：适量，切成小段备用 。
4.姜：适量，洗净去皮后切成小片备用 。
【牛肉酱怎么做好吃又嫩 东北牛肉酱的做法】5.蒜：适量，去皮捣碎备用 。
6.豆瓣酱：适量，可以根据个人口味适当增减 。
7.香叶：适量 。
8.料酒：适量 。
9.盐：适量 。
10.味精：适量 。
步骤说明：
1.准备工作做好后，将牛肉放入锅中，加入适量的料酒，大火煮沸去除脏物，并捞出备用 。
2.将锅中的底油烧热后，放入葱姜蒜煸炒出香味 。
3.加入豆瓣酱，翻炒出红油 。
4.放入洋葱煸炒至软烂 。
5.加入牛肉块和适量的水，将香叶和料酒倒入锅中，以小火炖煮1个小时左右，直至牛肉酱变得浓稠 。
6.加入适量的盐和味精调味即可 。
备注：
1.炖煮过程中要不断搅拌，以免沉淀 。
2.牛肉酱的口感和味道可以根据个人口味适当调整 。
3.牛肉酱不仅可以当做菜品，还可以拌面，拌饭，口感特别好 。
总之，东北牛肉酱是一道非常美味的家常菜，几乎人人都会做 。我们只需按照以上步骤认真操作，就能轻松做出口感浓郁，味道鲜美的东北牛肉酱，让我们一起动手制作吧！
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