1、首先土豆洗净削皮切薄片蒸熟 ， 或者放微波炉微波6分钟 ， 之后取出来捣成泥备用 。
2、在大盆里倒入600克面粉 ， 3克盐 ， 一个鸡蛋和土豆泥 ， 先用筷子搅拌成絮状 ， 再用手弄成团 。
【土豆面条怎么做】3、干湿度为偏干点比较好操作 ， 要是太湿了继续加面粉搅匀 ， 揉到不粘手又能成团为止 。然后放一边醒一会儿 。面团形状最好是长方体的 。
4、装好面条机开始制作面条了 ， 切四片1厘米厚的面片 ， 两面分别均匀沾上面粉 ， 然后放在压面机上就可以压面了 。
5、首先先一片一片压 ， 然后再两片压 ， 最后四片并一片压 ， 在压过程中要面片会黏的话一定要抹粉 ， 压好了就可以放到切面机上切面了 。调整扭我是从6慢慢转到3 。
6、切好的面条放在晒面架上再让电风扇吃很容易干的 ， 这样就不容易粘黏在一起 。
7、做好的面条要另起锅捞一下 ， 汤料煮好了再放进去 ， 这样煮出来的面汤是清清的 ， 不会粘稠 。
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