广式腊肠是广东省传统的特色食品之一，以其特有的鲜香味道和口感受到了广大客户的喜爱 。然而，很多人在蒸广式腊肠的时候常常遇到问题，导致腊肠的口感和味道都没有达到最佳的状态 。下面我来详细介绍一下怎样蒸广式腊肠才会更加美味 。
1. 洗净腊肠
首先，我们应该先将腊肠洗净，以去除表面的杂质 。不要用太多的水，以免腊肠过于湿润 。将腊肠洗净后用厨房纸擦干，并在腊肠表面用牙签或者针大大小小的扎上几个孔 。
2. 准备好蒸锅
准备一口宽度适中的蒸锅，底部加入适量的水，将蒸锅盖盖上，在火上烧开水 。在蒸锅底部放上一张洋葱或者姜片，并将腊肠放入蒸盘中 。
3. 温水蒸煮方法
将腊肠放入蒸盘中，加入适量的盐和料酒，用温水浸没腊肠，在上面垫一张湿纱布或者蒸布，再盖上蒸盖，开始煮 。
4. 极速蒸煮法
将腊肠放入蒸笼中，在腊肠上切上一刀，将蒸笼放入锅中，水开后蒸10分钟，熄火后再焖5分钟 。
5. 巧用鸡蛋清蒸
将鸡蛋打入无水的蒸碗中，打散后用小火蒸3-4分钟，将鸡蛋的蛋清去掉，将清蒸了的鸡蛋白均匀搅拌，涂在腊肠表面，然后加入盐和料酒，再盖上蒸盖，开始蒸 。
【广式腊肠蒸几分钟 广式腊肠怎么蒸好吃】总之，怎样蒸肠，对于广式腊肠来讲，一定要保持适度的湿润和蒸制时间的准确把握 。腊肠蒸制时间过长，口感会变得老硬；蒸制时间过短，肉质含水分，口感不佳 。正确的蒸制时间一般在15-20分钟左右，具体要根据腊肠的大小和温度调节而定，建议大家多尝试，找到适合自己的蒸煮方式，才能制出口味鲜美的广式腊肠 。
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