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正宗四川蒸甜糯米饭的做法 四川蒸甜糯米饭的做法大全

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四川蒸甜糯米饭是四川地区特色美食之一，是利用糯米为主要原料，加上适量的糯米、红枣、枸杞等食材，用特殊的蒸饭方法制成 。熟悉做法后，家庭厨房也可以制出美味的甜糯米饭 。本文将介绍四川蒸甜糯米饭的做法大全 。
1. 材料准备
主要材料：糯米500克、红枣250克、枸杞50克、水适量 。
辅助材料：蜂蜜、白糖 。
2. 糯米处理
将糯米放在盆中，加清水淘洗干净，浸泡2小时，然后沥干水分，备用 。
3. 其他食材处理
【正宗四川蒸甜糯米饭的做法 四川蒸甜糯米饭的做法大全】红枣用清水淘洗干净，去掉核后切成小块；枸杞用清水浸泡备用 。
4. 调味处理
将100克蜂蜜和60克白糖加入清水中，搅拌均匀后备用 。如有需要可根据个人口味调整甜度 。
5. 配料混合
将处理好的糯米、枸杞和红枣放入碗中，轻轻搅拌（红枣应均匀分布在糯米中），加入上述调味液，再搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱静置20分钟左右 。
6. 蒸饭的方法
将拌好的材料倒入蒸锅内，用大火蒸20-30分钟，至糯米完全熟透，水分被吸收 。
7. 上盘 served
用铲子将糯米饭铲出，装入盘子内，撒上少量枸杞，或根据个人口味撒上其他干果类食物做装饰即可食用 。
以上便是四川蒸甜糯米饭的做法大全 。甜糯米饭制作过程简单，口感咸甜可口，适合做为甜品或正餐配菜 。注意蒸饭时火候掌握，否则蒸出来的饭可能会太熟或太硬 。同时，调配甜度要因人而异，根据自己口味适时调整 。

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