一品花雕鸡是一道精美的江苏菜，以味浓醇、肉质嫩滑、香气扑鼻而受到广泛好评 。下面我们将为您介绍如何制作一品花雕鸡 。
准备食材
制作一品花雕鸡需要的主要食材有半只鸡、生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、花雕酒、香油、鸡精等 。
制作过程
【一品神仙鸡的做法 一品花雕鸡做法】1.将半只鸡洗净，掏去内脏和头部，切成小块，用手揉搓几遍，去除多余的污垢 。将葱和姜片摆放在锅底，将鸡块放入锅中，加入适量的水 。
2.将锅置于火上，等水烧开后再加入料酒 。然后转小火煮至鸡块变色，捞出晾凉 。
3.将晾凉的鸡块洒上适量盐和糖，放入适量的酱油中腌制20分钟 。将泡好的花雕酒加入锅内，将鸡块放入，盖上锅盖，转中火 。炖至汤汁收干后，将鸡块晾凉 。
4.将晾凉的鸡块放入盘中，倒入花雕酒和鸡汁，再淋上香油，拌匀后撒上鸡精即可 。
小窍门
1.在煮鸡块之前，可以先将鸡肉放入开水中煮熟，这样可以有效去除鸡肉中的浑浊物质，使其更加干净卫生 。
2.鸡块腌制时可以加入一些辣椒，增加其口感和酱香味道 。
3.花雕鸡煮至汤汁收干时可以稍稍加大火力，这样可以使鸡肉更加入味 。
总结
一品花雕鸡是一道非常美味的家常菜，制作简单快捷 。只需要准备好食材，按照制作步骤进行操作，就可以做出香气扑鼻、味道浓郁的一品花雕鸡了 。大家可以试着自己动手做一做，享受美味佳肴带来的美好体验 。
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