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泡椒粉丝鱼的做法 泡椒粉丝汤的做法大全

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泡椒粉丝汤是一道很受欢迎的湖南菜品，以其辣味和爽口的特点深受人们喜爱 。这道菜品以粉丝和泡椒作为主要材料，配合适量的肉类和蔬菜，味道鲜美，做法简单易操作，下面就来分享泡椒粉丝汤的做法大全 。
一、原料准备
1.粉丝20-30克，切为段状；
2.猪肉丝50克，用料酒、盐腌制约10分钟；
3.半个西红柿，切为丝状；
4.泡椒10克，切成小块状；
5.葱姜蒜适量，切成末状；
6.盐、白胡椒粉、色拉油、清水适量 。
二、制作过程
1.将泡椒切成小块备用，取一小碗加入水泡软；
2.锅置火上，加入适量的油，等油热，加入葱姜蒜末炒香；
3.将腌制好的猪肉丝放入锅中，翻炒至变色；
4.加入西红柿丝，继续翻炒；
5.加入泡椒，翻炒均匀；
6.加入适量的清水，放入适量的盐和白胡椒粉，煮开；
7.将泡软的粉丝段放入锅中，煮至粉丝透明爽口；
8.出锅后可根据个人口味加入适量的调味料 。
三、注意事项
1.泡椒的辣度可以根据个人口味决定，量多少自行调节；
【泡椒粉丝鱼的做法 泡椒粉丝汤的做法大全】2.煮粉丝的时间较短，要注意火候和时间的掌握，过久粉丝容易烂糊；
3.腌制肉类时，可加入料酒或清水，增加口感和保证肉质鲜嫩；
4.煮汤时，清水也可以用鸡汤或肉汤代替，味道更加鲜美 。
四、总结
泡椒粉丝汤是一道很好的下饭菜，做法简单易学，关键是注意火候和粉丝的处理，因为粉丝稍不注意就容易烂糊，影响口感，所以要小心谨慎 。如果你也喜欢辣味和爽口的菜品，那么就来试试泡椒粉丝汤吧！

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