晋城卷薄饼是山西省晋城市特色美食之一，其独特的制作方法和味道赢得了广大食客的喜爱 。在这里，让我们一起来了解一下晋城卷薄饼的做法吧 。
首先，准备材料 。晋城卷薄饼的主要材料是高粱面、面筋、芝麻酱和蒜泥 。此外，还需要一些白芝麻、熟花生米、盐和清水 。
然后，将高粱面和面筋混合在一起，加入适量的盐和清水，揉成面团 。注意，水要分次加入，揉到面团柔软有弹性为止 。揉好后，放置醒发30分钟 。
接下来，将面团擀成薄饼状，并将擀好的薄饼折叠成长条状，然后用擀面杖轻轻压扁，以便于入锅煎炸 。
然后，准备酱料 。将芝麻酱、蒜泥、熟花生米和白芝麻混合在一起，加入适量的盐和清水调成酱汁 。
最后，煎炸薄饼 。将薄饼放入平底锅中，煎至金黄色，翻面再煎至另一面金黄色即可 。将煎炸好的薄饼放在盘子里，淋上酱汁，卷起即可食用 。
【卷菜小薄饼的做法 晋城卷薄饼的做法】晋城卷薄饼的制作看似简单，但是内涵十分丰富 。它集中了晋城当地土特产，如高粱面、面筋、芝麻酱等，口味独特，清香爽口，美味可口，堪称山西省的一道佳肴 。
总之，晋城卷薄饼是一种美食，也是一种文化 。它体现了山西省的美食特色和文化传承 。如果您有机会到山西省晋城市旅游，不妨品尝一下这道美食，相信会给您带来美好的味觉和视觉享受 。
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