油焖鲜香菇是一道非常受欢迎的菜式，它以鲜香味道和肉质细腻口感而著称 。为了让大家能够轻松做出这道美味佳肴，下面介绍一下油焖鲜香菇的做法 。
准备材料：
新鲜香菇500克，葱姜蒜各适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，白糖适量，香油适量，清水适量 。
具体步骤：
1.首先，将香菇洗净切成小块，葱姜蒜切成末备用 。
2.在炒锅中加热适量的油，待油热后放入姜蒜炒香 。
3.将香菇倒入锅中，煸炒2-3分钟 。
4.加入一定量的酱油、盐、鸡精、料酒、白糖以及清水，并拌匀 。
【大厨做油焖香菇的做法 油焖鲜香菇的做法】5.将锅盖盖上，用大火烧开后转成小火慢慢焖煮，约十分钟左右即可 。
6.在最后的汤汁中加入一勺香油，再调味一下，炒匀后即可装盘 。
技巧：
1.香菇要尽量选用健康、新鲜、肉质饱满的 。
2.在烧制过程中应该掌握好火候和水量，避免焦糊和水油过多 。
3.加热油的时间应该长一些，等到油开始冒烟出来时，再放入调料，有利于保持香味 。
4.在加水后，放入焖煮的香菇切勿搅动，否则容易破碎影响口感 。
结语：
油焖鲜香菇是一道既美味又营养的菜品，如果你想在家里按照自己的口味制造更好的油焖鲜香菇，那么就要注意上述步骤，跟随做法就能轻松制造出口感十足、鲜香可口的佳肴 。建议大家可以多加练习，让自己成为一名出色的厨师 。
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