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清洗果蔬残留农药的方法

经验分享小常识

1、削皮法
果蔬表面农药量比较多 ， 因此削皮是属于比较好的去除残留农药的方法 ， 可适用于梨、苹果、猕猴桃、黄瓜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、西葫芦、胡萝卜等 ， 在处理的时候 ， 不宜将去过皮的果蔬进行混放 ， 避免再次污染 。
2、清水浸泡法
【清洗果蔬残留农药的方法】一般蔬菜瓜果需要先用清水冲洗3-6次左右 ， 然后再放入淡盐水中冲洗1次 ， 对于包心类蔬菜 ， 可用刀先切开 ， 然后再放入清水中浸泡1-2小时 ， 最后用清水冲洗 ， 以清除残留的农药 。
3、碱水浸泡法
有机磷杀虫剂在碱性环境中能够迅速分解 ， 因此这种方法可以有效的去除农残 ， 首先可将蔬菜瓜果表面的污物冲洗干净 ， 然后浸泡到碱水中大约5-15分钟 ，  ， 一般500毫升水中可加入碱面5-10克 ， 然后捞出用清水冲洗3-5次即可 。
4、淘米水浸泡法
使用淘米水洗果蔬 ， 能够有效的去除残留在果蔬上的部分农药 ， 目前国内大部分使用乐果、甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏等有机磷农药进行杀虫 ， 由于这些农药遇上酸性物质就会失去毒性 ， 因此可在淘米水中浸泡10分钟左右 ， 然后捞出用清水冲洗干净 ， 就能够使果蔬表面残留的农药成分减少 。
5、生物消解酶去除法
去除蔬菜瓜果残留农药时 ， 可在清水中放入1个独立包装的生物消解酶 ， 然后浸泡蔬菜瓜果8-15分钟即可 ， 期间可根据实际情况 ， 适当加大用量和延长作用时间 ， 浸泡后需要用流水冲洗2次 。
6、加热法
对于氨基甲酸酯类杀虫剂 ， 会随着温度的升高而快速分解 ， 因此对于一些其它方法难以处理的果蔬 ， 可通过加热的方法去除部分农药 ， 一般可适用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角、小白菜、圆白菜等 ， 可先用清水将果蔬表面污物洗净 ， 再放入沸水中烫2-5分钟 ， 然后捞出用清水冲洗1-2次即可 。

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