主料：腐竹500克辅料：色拉油300毫升
做法：
1、把腐竹折成成段的（大概食指长度）备用；
2、先热锅 ， 可以用手掌感受锅的热度 ， 倒入色拉油 ， 等油温高了后 ， 放入腐竹 ， 直到炸到变色起泡 ， 便可起锅 。放的时候量 ， 可分次炸；
【腐竹怎么炸才好吃】3、炸好了先晾晾 ， 等冷却后 ， 放入密封袋 ， 这是用来当配菜的 ， 像腐竹炒肉 。切记炸锅过的油不能再用了 。
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