广东粥水浸肉，是广东传统的美食之一 。这道菜肴以肉质鲜嫩、味道醇厚为特点，深受广东人民的喜爱 。下面，小编将介绍一下广东粥水浸肉的做法 。
材料准备：
猪五花肉500g、大米100g、小葱段适量、姜片适量、花雕酒适量，老抽适量，生抽适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、清水适量、料酒适量、生姜适量、蒜适量、豆腐皮适量 。
制作过程：
1.猪五花肉切成长条状，放入开水锅中焯水，焯去血水和肉腥味 。
2.将焯水后的肉切成小块，大约3cm长 。
3.将大米淘洗干净，泡在清水中1小时 。
4.将泡好的大米放入砂锅中，并加入清水，放上少许盐，煮成粥 。
5.煮熟的粥用滤网滤去米粒渣，煮沸后放入五花肉块，加生姜片和蒜叶丝，加入适量的盐、白糖、老抽、生抽、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀 。
6.将豆腐皮用热水烫熟后摆在碗底，将热气蒸软的豆腐皮浸渍在猪肉汁中约半小时，将猪肉块放在豆腐皮上 。
7.撒上适量葱花、辣椒丝，淋上适量猪肉汁，用搅拌均匀 。
注意事项：
1.在焯水的时候，需要根据五花肉的大小和数量来确定焯水的时间和次数 。
2.在煮肉的时候，需要注意勤加搅拌，防止粥水糊底 。
3.在调味时，需要根据自己的口味适量添加盐、糖、酱油等调料 。
4.豆腐皮的烫熟时间不宜过长，以防过软煮烂 。
【顺德粥水浸鱼片的做法 广东粥水浸肉的做法】总结：
广东粥水浸肉，以其独特的味道和制作工艺，成为了广东地区的特色美食 。通过大米制作粥水，再将五花肉与其搭配，加上一些调料和配菜，食用起来非常美味 。现在，大家已经知道了广东粥水浸肉的做法，可以尝试用户自己在家做一下 。
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