清蒸猪脚是一道口感香嫩、肉质饱满的下饭佳肴 ， 其独特的风味深受人们的喜爱 。今天 ， 我们就来一起学习一下清蒸猪脚的做法大全吧 。
第一种做法：清蒸猪脚
1.准备材料
主料：猪脚一只 。
配料：姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清汤适量 。
2.处理猪脚
将买回来的猪脚处理干净 ， 然后放入水中焯水 ， 把血水煮出来 。
3.烹制猪脚
炒锅烧热后 ， 加入清水、料酒、姜片、葱段 ， 再把焯过水的猪脚加入锅中 。大火煮开后 ， 再转小火炖煮至猪脚变得酥软 。
4.淋味
将清汤倒入炖好的猪脚中 ， 加入盐和鸡精 ， 再大火烧开后就可以出锅了 。
第二种做法：红烧猪脚
1.准备材料
主料：猪脚一只 。
配料：姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、糖适量 ， 酱油适量 ， 清汤适量 。
2.处理猪脚
将买回来的猪脚处理干净 ， 切成块后焯水 ， 去除脏物 ， 备用 。
3.烹制猪脚
炒锅烧热后 ， 加入清水、料酒、姜片、葱段、酱油等调料 ， 再把焯过水的猪脚块加入锅中 。加入清汤 ， 然后煨煮至汁浓 ， 用盐和糖调味 。
4.上盘装盘
将炖好的猪脚装盘 ， 撒上适量的葱花 ， 喜欢吃辣的可以加入一些辣椒面 ， 美味可口 。
【猪脚筋做法大全 清蒸猪脚的做法大全】第三种做法：冰糖猪脚
1.准备材料
主料：猪脚一只 。
配料：姜片适量、清水适量、冰糖适量、料酒适量、桂皮适量 。
2.处理猪脚
将买回来的猪脚处理干净 ， 焯水去血水 ， 备用 。
3.烹制猪脚
将处理好的猪脚放入锅中 ， 加入清水、姜片、料酒和桂皮 ， 大火烧开后转小火焖煮2小时 ， 煮至猪脚变得非常软糯 。
4.加入冰糖
将冰糖加入锅中 ， 大火煮开至冰糖溶化 ， 猪脚汤汁浓稠入味后 ， 就可以出锅了 。
清蒸猪脚的做法大全 ， 不仅制作方法简单 ， 而且热量适中 ， 是非常适合家庭食用的一道美食 。想要制作出美味可口的清蒸猪脚 ， 只需要按照上述步骤严格操作 ， 就能够成功烹制出一道色香味俱佳的佳肴 。
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