蒸带鱼是一道江浙菜的经典菜品 ， 因其温润爽滑、鲜美可口而广受欢迎 。下面我就来介绍一下蒸带鱼的做法 。
一、材料准备
蒸带鱼的原材料主要是带鱼、姜、葱、蒜、盐、料酒、酱油、香油等 。其中带鱼要选新鲜的 ， 最好是从海边新鲜打捞上来的 ， 这样口感更好、肉质更鲜美 。
二、清洗处理
将新鲜带鱼处理干净后 ， 放入开水中焯一下 ， 然后再用清水洗净 ， 将带鱼两侧的鳞片划掉 ， 再用刀沿着背脊将鱼切成两半 ， 去掉内脏和鱼鳃 ， 洗净后用厨房纸巾擦干水份 。
三、调料腌制
将带鱼放入盆中 ， 加入适量的盐、料酒和酱油 ， 再撒上生姜、葱和蒜末 ， 用手将调料均匀地涂抹在鱼身上 ， 撒上适量的植物油 ， 让带鱼腌制10分钟左右 ， 这个过程可以更好地让带鱼吸收调料的味道 。
四、蒸煮过程
将腌制好的带鱼放入蒸锅中 ， 中火蒸15-20分钟 ， 用筷子插入带鱼身上 ， 插到骨头处轻轻扭一下 ， 鱼肉轻轻剥离骨头即可 ， 这时带鱼已经蒸熟了 。
五、装盘出锅
将蒸好的带鱼放入浅盘中 ， 把蒸锅中剩下的葱姜蒜末撒在鱼肉上 ， 最后淋上适量的香油 ， 即可品尝 。
【蒸带鱼的做法最正宗的做法 [蒸带鱼的做法】以上就是蒸带鱼的做法 ， 简单易行 ， 适合家中厨房的制作 。蒸带鱼是一道健康又美味的菜品 ， 富含蛋白质和不饱和脂肪酸 ， 对人体很有益处 ， 值得一试 。
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