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咖啡磅蛋糕做法 君之咖啡蛋糕的做法

经验分享小常识

君之咖啡蛋糕是一款非常受欢迎的甜点 ， 在家做也非常方便 ， 今天我就来给大家介绍一下如何制作君之咖啡蛋糕 。
首先 ， 我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 100克
- 低筋面粉 100克
【咖啡磅蛋糕做法 君之咖啡蛋糕的做法】- 玉米淀粉 30克
- 牛奶 35克
- 精制植物油 30克
- 浓缩咖啡液 20克
做法：
1. 把鸡蛋打入容器中 ， 加入100克细砂糖 ， 用电动搅拌器打发 ， 至打发成白色泡沫状 。
2. 将低筋面粉和玉米淀粉混合 ， 筛入打发的鸡蛋液中 。然后用手动搅拌器轻轻搅拌 ， 直到将粉类物混合均匀 。
3. 将牛奶、精制植物油、浓缩咖啡液混合均匀 ， 并加入到鸡蛋液中 ， 再次搅拌均匀 。
4. 将拌好的蛋糕糊倒入一个洁净的烘焙模具中 ， 放入预热至180℃的烤箱中 ， 烘焙20-25分钟 。
5. 烤好后将蛋糕冷却一下 ， 在蛋糕表面撒上一层细砂糖即可 。
制作这款蛋糕要注意以下几点：
1. 打蛋的呈线状态为最好 ， 可以提高打出的气泡 ， 使蛋糕更加松软 。
2. 混合粉类物时 ， 要注意不要过度搅动 ， 以免面粉筋度增强 ， 使蛋糕口感劣化 。
3. 加入牛奶、植物油和浓缩咖啡液的时候 ， 也同样要注意不要过度混合 ， 以免糊化 。
4. 烘焙时 ， 要根据不同烤箱的设置 ， 掌握好时间和温度 ， 以免蛋糕过焦或过嫩 。
总的来说 ， 君之咖啡蛋糕制作起来并不难 ， 只要注意好各个环节 ， 就可以制作出美味可口的蛋糕了 。尤其是这款蛋糕是含咖啡成分的 ， 可以增强人们的体力和精神 ， 同时也是很好的下午茶点 。

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