云南野生菌是全国公认的顶级美食，不仅滋味鲜美，口感十足，而且具有高营养价值，深受广大食客的喜爱 。下面，我们就针对云南野生菌，介绍几款菜品的制作方法，让您在家也能品尝到地道的野味佳肴 。
第一款菜品：野生菌炖鸡
制作步骤：
1. 果断选用肉质鲜美的当地土鸡，斩成块状，放入锅中焯水备用 。
2. 削掉野生菌的表皮，清洗干净，切成适当大小的块状，可根据个人喜好添加柿子椒、辣椒等香辛调料，放入锅中煸炒 。
3. 将土鸡块和野生菌倒入炖盅中，加入适量的清水，留出一些空间加入姜片、蒜瓣、枸杞等配料，最后用盖子将炖盅盖好，放入蒸锅内隔水蒸三小时 。
4. 蒸好后，取出配料不要，将鸡块和野生菌连汤一起倒入锅内翻炒，加入少量盐、鸡精调味，即可出锅上桌 。
第二款菜品：清炒牛肉菌
制作步骤：
1. 将选好的野生菌按照自己喜好切成小块状，备用 。
2. 将牛肉洗净后，切成长条状，炒熟 。
3. 将切好的野生菌倒入锅中，翻炒2分钟，加入适量的食用油，再翻炒2分钟 。
4. 加入适量盐、酱油、料酒、味精或者其它调料翻炒3分钟，中火慢煮5分钟，即可出锅装盘 。
第三款菜品：野生菌烤鳕鱼
制作步骤：
1. 选购一条新鲜的鳕鱼，用盐、酱油、料酒、味精腌制一个小时备用 。
2. 将野生菌泡在盐水中，去除杂质，晾干备用 。
3. 将腌好的鳕鱼、野生菌裹上品质优良的面包屑，备好装当然烤盘 。
4. 烤盘放入已预热到220度的烤箱，在烤箱中上层烤15分钟左右，直至鳕鱼完全熟透 。
5. 取出鳕鱼、野生菌，浇上特制的酱汁即可食用 。
【云南野生菌菇汤的做法 云南野生菌菜品做法】总结：以上三款野生菌菜品制作方式简便，便于新手尝试，但需要注重的是，食材品质的选择与口感的掌握，是做出美味野味菜品的关键之一 。在选购野生菌时，请务必到正规市场进行购买，防止购买到不合格的产品 。
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