巧克力味牛轧糖是一道受欢迎的甜点，口感香甜且味道浓郁，受到了广大甜品爱好者的喜爱 。如果你想尝试手制巧克力味牛轧糖，那么下面的做法大全可以帮助你实现这个小目标 。
1. 巧克力味牛轧糖材料：
- 牛奶巧克力 200 克
- 糖 100 克
- 牛奶 100 毫升
- 红糖 30 克
- 黄油 30 克
- 香草精 2 滴
- 盐适量
- 焦糖色素几滴
- 花生碎 70 克
2. 巧克力味牛轧糖的制作步骤：
步骤一：将牛奶巧克力切碎后放入烤盘中，加入少量盐和香草精，烤箱预热至 150 度，将巧克力放入烤箱内，烤 8-10 分钟，直到巧克力完全融化 。
步骤二：将糖、红糖、黄油和牛奶放入锅中用中火加热，煮至糖完全融化后继续煮 3 分钟 。
步骤三：将焦糖色素加入锅中，搅拌均匀后加入花生碎，搅拌均匀，将巧克力倒入锅中，搅拌均匀后煮 2-3 分钟 。
步骤四：将锅离火，将煮好的糖浆流到预先准备好的餅盤上，等凉后用刀将牛轧糖切成小块即可 。
3. 注意事项：
1. 制作时应使用不粘锅，以免牛轧糖粘锅；
2. 煮糖浆时不要离开炉子，防止沸腾过度；
3. 煮好的糖浆应搅拌均匀，避免结块或糊底 。
4. 总结：
【巧克力的做法及原料 巧克力味牛轧糖的做法大全】巧克力味牛轧糖是一道美味的甜品，它的制作方法非常简单，只需要几个基本材料和一定的耐心就能制作出美味的牛轧糖 。希望大家可以按照上面的做法大全尝试制作自己心仪的巧克力味牛轧糖，享受美味同时也感受制作美食的乐趣 。
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