渣排骨，是一道以猪排骨为主要食材的美食，其味道鲜美，肉质酥烂 。渣排骨的做法简单易学，下面我就来介绍一下如何制作美味的渣排骨 。
所需材料：
安康排骨（500g），葱姜蒜（适量），豆瓣酱（一勺），酱油（适量），糖（适量），料酒（适量），周黑鸭酱（适量），大葱（适量），水（适量） 。
做法步骤：
1. 将排骨洗净后放入锅中煮熟，取出晾凉；
2. 取一大碗，放入豆瓣酱、酱油、糖、料酒、周黑鸭酱，搅拌均匀成腌料；
3. 将煮熟的排骨放入腌料中，用手搅拌均匀，腌制20分钟；
4. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜末煸炒；
5. 放入腌制好的排骨，翻炒至表面金黄，加入适量的水，大火烧开后加入切段的大葱；
6. 将火调小，用小火炖煮30分钟，直到排骨肉烂烂的;
7. 最后，调味即可出锅 。
小贴士：
1. 渣排骨烧的时间要长，越烧越好，才能保证肉熟，肉汁浓郁 。
2. 炖的时候可以加一些姜丝，能去除排骨中的腥味 。
【小米渣排骨的做法 渣排骨的做法】3. 煮排骨的时候可以放一点料酒去腥味 。
4. 如果腌好的排骨放一晚后再烧，味道更好 。
渣排骨的做法非常简单，但味道丝毫不逊于大饭店的菜肴 。通过这个做法，您可以在家里做出一道营养丰富，味道鲜美的渣排骨 。在家中和家人一起享用自己亲手做的美食，也是一件非常不错的事情 。
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