四川干盐菜是一种非常有特点的食品，它是由咸菜风干而成，有着咸鲜可口的口感，并且能够让人体内的水分更快地排泄出体外，有助于健康 。下面是四川干盐菜的做法大全 。
第一种：干盐白菜
原料：新鲜白菜心，盐
制作过程：
1.将新鲜白菜心分为四片，保留根部，将其留在一起 。
2.用剪刀将菜心的叶片剪成5~7厘米的段 。
3.将盐均匀地撒在剪好的菜段上，一定要保证每一个菜叶都挂满盐 。
4.把涂盐好的菜叶放在另一个干燥的小桶中，用重物压在上面，让水分流了出来 。
5.第二天，取出压好的菜叶，用盐水洗一遍，然后放在阳光下晒干 。
6.晒干后用手轻轻碾压菜叶即可食用 。
第二种：干盐萝卜干
原料：新鲜萝卜，盐
制作过程：
1.将新鲜萝卜洗净，去皮，切成5~7厘米的长段 。
2.将萝卜段放在一个干燥的小桶中，均匀地撒满盐 。
3.用重物将萝卜压在上面，让水分流了出来 。
4.第二天，取出压好的萝卜段，用盐水洗一遍，然后放在阳光下晒干 。
5.晒干后即可食用，但是需要先煮一下，以去盐味 。
第三种：干盐豆角
原料：新鲜豆角，盐
制作过程：
1.将新鲜的豆角洗净，去头，摘掉两侧的纤维 。
2.将豆角切成2厘米长的段 。
3.将豆角段放在一个干燥的小桶中，均匀地撒满盐 。
4.用重物将豆角压在上面，让水分流了出来 。
5.第二天，取出压好的豆角段，用盐水洗一遍，然后放在阳光下晒干 。
6.晒干后即可食用，但是需要先煮一下，以去盐味 。
【四川盐菜烧白的做法 四川干盐菜的做法大全】每种干盐菜都有着独特的做法，但是制作过程其实都差不多，就是将食材均匀撒满盐，然后用重物压一压，将水分流出来，晒干后即可食用 。这种制作方式不但可以保证干盐菜的口感鲜美，更能够保留食材的营养成分，是一种健康美食 。
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