炸酱面作为中国人民日常快餐的代表之一，其美味可口、方便快捷，备受大众欢迎，其中尤以东北炸酱面为最为经典 。而随着现代人对美食质量的日益追求，自制东北炸酱面成为了一个不错的选择 。下面，就来介绍一下自制东北炸酱面的具体做法 。
1、准备材料
自制东北炸酱面的主要材料有面条、豆瓣酱、肉末、葱姜蒜、大白菜、酱油、盐、鸡精、花生酱等等 。
2、各项准备工作
将面条放入滚水中焯熟，捞出沥干水分备用；将大白菜、葱姜蒜分别切成末；将花生酱放入碗中加入少量水调匀，备用 。
3、炒制酱料
锅中倒入少量油，加入肉末炒至变色，随后加入豆瓣酱、葱姜蒜末炒香，再加入适量的酱油、盐、鸡精调味，继续翻炒至油渗出变红，最后加入适量的水烧开，调整口味，搅拌均匀 。
4、炸酱面的装盘
将炒好的酱料浇在煮好的面条上，轻轻搅拌均匀，同时在面条上铺上切好的大白菜末，倒入花生酱汁，再撒上少量葱姜蒜末即可 。
自制东北炸酱面口感香浓，辣味浓郁，满口留香，佐以嫩滑爽口的面条，一定能让您忍不住多吃几口 。此外，自家制作的东北炸酱面，不仅能满足您的口腹之欲，也更健康卫生，无添加剂，营养均衡 。
【东北炸酱面的家常做法 东北炸酱面的做法】总之，自制东北炸酱面的做法并不复杂，可以根据自己喜好适当调整口味，享受美食的同时还能掌握一门新技能，何乐而不为呢？
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