潮汕海石花是一道具有浓厚地方特色的传统美食，它的主要原料是海参和猪瘦肉，其中海参的地理条件直接影响了潮汕海石花口感的鲜美程度 。海石花名字来源于它的外观，因为它的形状象是一朵小小的石花 。
潮汕地区的海参产量排名全国前列，也有很多养殖海参的家庭农场 。为了制作美味的海石花，糅合了海参、佐料和肉丝、生抽，再经过精心制作，就可以制作出口感细腻，味道清香的潮汕海石花 。
【潮汕小吃海石花的做法 潮汕海石花的做法】制作海石花的原料和工具：
重要的原料有：干海参、猪肉丝、生抽、姜丝、葱丝和盐 。
其次需要准备的有：铁锅、清水和香油 。
制作海石花的步骤：
1. 海参的种类较多，养殖的条件也不同，所以浸泡的时间不一样，海参基本需要24小时的浸泡时间 。在浸泡的过程中，应该换水多次，这样才能更好的干净海参，并且也可以去除海参之间的异味 。
2. 浸泡结束后，把海参泡发好后切成5mm左右的厚度 。然后再用清水洗净海参 。
3. 把瘦肉用少许酱油和盐腌制，腌制大约需要二十分钟 。
4. 热油在铁锅上，然后放入姜丝和葱丝，煸炒出香味 。
5. 加入切成丝的猪肉，翻炒至肉色变白后，加入海参翻炒 。
6. 然后加入一小碗水，稍微烧一下就可以出锅了 。
7. 首先把海参分散在碗底，然后倒入肉汤，把肉丝倒在海参之上 。最后撒上少许葱花和香油即可 。
8. 海石花上面的汤汁也是很珍贵的，可以放入葱花和一点点的醋，一口汤被你品尝到的瞬间，会有一种让人陶醉的感觉，真的是美味到了极点 。
潮汕海石花味道方面，制作讲究技巧也很重要 。在制作海石花的过程中，应该根据个人的口味加盐、老抽和白胡椒粉，具体的量可以按照口味来定 。
潮汕海石花的制作虽然有一定难度，但当您亲手尝到这道美食的独特风味时，一定会倍感满足和收获 。
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