1、准备辣椒 ， 大蒜或食用盐以及60度以上的白酒 ， 还要准备一个干净的玻璃瓶 。
2、把辣椒和去皮以后的大蒜全部清洗干净 ， 而且要晾干表面的水分 ， 准备好的菜刀和案板也要洗干净晾干 。把准备好的辣椒和大蒜全部剁碎 ， 如果怕麻烦 ， 也可以把它放在料理机中搅成碎末 。
【二荆条正确腌制方法】3、把辣椒和大蒜剁碎以后 ， 腌制二荆条加入食用盐 ， 再放入高度白酒 ， 调匀以后 ， 装入到干净的玻璃瓶中 ， 密封以后放在通风的环境中保存30天 ， 这时瓶中的辣椒酱就能发酵好 ， 想吃时随时取出食用就可以 。
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