“卖猪人不吃梅肉”是错误的说法，卖猪人是吃梅肉的 。梅肉其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老 。
“梅肉”又叫“梅花肉”，是猪身上最好吃的一块猪肉，“卖猪人不吃梅肉”是错误的说法，卖猪人是吃梅肉的 。据说，每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90% 。
其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老 。可切片、切丝、切丁、炸、瘤、炒、爆，这里的肉食用最佳 。
芝麻地瓜烧梅肉的做法：
1、梅花猪肉切成1cm的条状，地瓜去皮、切1cm条状，四季豆去筋、切段备用 。
2、取一炒锅，烧热后加入2大匙沙拉油，放入梅花猪肉条拌炒均匀，接着加入地瓜条拌炒均匀 。
【猪梅条肉是不是梅花肉 卖猪人为什么不吃梅肉？】3、加入所有调味料拌炒均匀，最后加入四季豆段拌炒均匀，起锅前加入白芝麻粒即可 。
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