【新鲜柿子冷冻后能吃吗？ 柿子冷冻后还能吃吗】能 。新鲜柿子适宜的贮藏温度为0至-1℃ ， 含有丰富的维生素C、糖类、果胶、矿物质、蔗糖、果糖、葡萄糖等营养成分 ， 将它冷冻之后虽然营养价值会有所降低 ， 但是并没有产生有害物质 ， 可以继续食用 。
柿子为柿科柿属植物 ， 落叶乔木 ， 原产东亚 。在我国已有3000多年的栽培历史 ， 栽培面积达20万hm2 。柿子不仅营养丰富 ， 含有大量的糖类及多种维生素 ， 而且具有很高的药用价值和经济价值 。迄今为止 ， 各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质 ， 其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素 ， 可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域 。鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物 。柿漆是良好的防腐剂 ， 柿木可作雕刻用材、家具用材、装饰品及高尔夫球杆 。入秋后 ， 柿果柿叶鲜艳悦目 ， 具有良好的观赏作用 。柿树适应性极强 ， 能在自然条件较差的山区生长 ， 是著名的“木本粮食”和“铁杆庄稼” ， 经济寿命长 ， 具有良好的生态效应和经济效应 。
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