小排骨怎么做？美味佳肴，百吃不厌 。但不同的人在制作方法上，有着不同的做法 。下面我们分享几种实用的做法，帮助你做出口感鲜美、营养丰富的小排骨 。
清炖小排骨
首先，用米酒或者生姜等佐料先腌制小排骨，腌制15分钟左右 。待腌制完成后，锅内倒入适量的水，加入鲜姜、料酒等佐料，煮沸后再将小排骨放入，转小火慢炖1-2小时即可 。此步骤还可以将纯净水改为鸡汤或者熬猪骨汤的效果会更好，呈现出乳白色的清汤 。口感鲜嫩、汤鲜美滋 。
蒜泥小排骨
将小排骨加入盐，生姜、十三香等调料中腌制20分钟 。清水下锅煮至排骨呈现微黄色 。另外热锅中添加油，等油热后加入盐、葱姜蒜等调料，并加入花椒粉爆炒 。加入腌制后的小排骨，翻炒至金黄色，并倒入蒜泥、酱油、糖等调味料，小火煮10-15分钟 。出锅撒上香菜即可 。口感鲜嫩，蒜香浓郁，十分开胃 。
咖喱小排骨
小排骨洗净后转锅加入清水、生姜、八角等佐料，煮熟后捞出备用 。另起一锅，放少量油爆香洋葱末、姜末、蒜末 。加入咖喱粉、辣椒粉，用中火翻炒至出香味 。之后加入已煮熟的小排骨，翻炒二分钟后加开水，不盖锅盖，煮至少十分钟，把汤汁浓缩 。出锅前放入少许盐和味精，撒上葱花即可 。口感香辣浓郁，十分下饭 。
五香小排骨
将小排骨用水浸泡，去除血水和杂质，然后沥干水分 。热锅，加适量油，放入糖、八角、香叶、茴香等调料，煸炒出香味 。放入小排骨，炒至表面焦黄色，加入酱油、料酒、盐等调味料，加水煮至熟烂即可 。尝起来，五香十足，香味扑鼻，排骨鲜烂入口 。
小葱花蒸排骨
将小排骨放入大盆中，加入盐、老抽、生抽、姜末、料酒、少量葱花和水混合，搅拌均匀腌制30分钟 。将腌制好的小排骨放入蒸锅中，撒上葱花煮制10分钟即可 。这种烹饪方法口感非常柔嫩，肉质鲜美，葱香味浓 。
【小排骨怎么做好吃 小排骨怎么做】总之，小排骨是一道美味可口的家常菜，烹调方法有很多种 。不同的做法，加入不同的佐料，呈现出不同的口味 。从清炖到咖喱、五香等多种小排骨的制作方法，适合不同的口味喜好 。只要按照以上介绍的做法尝试，相信可轻松制作出一份大家都会喜欢的美味小排骨 。
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