生蔬菜能用微波炉打熟 ， 但不建议用微波炉烹煮蔬菜 ， 因对维生素C破坏较多 ， 而且微波烹煮生蔬菜不方便也不能炒 ， 微波炉主要是加热熟菜 。故生蔬菜建议用煤气灶或电磁炉上的锅去煮或炒 ， 既方便又营养 。
微波炉【生蔬菜能用微波炉打熟吗】微波是一种电磁波 。微波炉由电源 ， 磁控管 ， 控制电路和烹调腔等部分组成 。电源向磁控管提供大约4000伏高压 ， 磁控管在电源激励下 ， 连续产生微波 ， 再经过波导系统 ， 耦合到烹调腔内 。在烹调腔的进口处附近 ， 有一个可旋转的搅拌器 ， 因为搅拌器是风扇状的金属 ， 旋转起来以后对微波具有各个方向的反射 ， 所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内 ， 从而加热食物 。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦 。
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