面包有酒味 ， 是在制作的过程中 ， 为了节省时间 ， 酵母的含量偏高 ， 没有完全挥发 ， 残存在食物中 ， 在存放的过程中 ， 遇着合适的温度 ， 继续发酵乙醇 ， 所以有酒味 ， 对人体没有害处 。
面包也写作麺包 ， 一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品 。以小麦粉为主要原料 ， 以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料 ， 加水调制成面团 ， 经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品 。
【为什么做的面包有酒味 面包过期有酒味吃了会怎样】
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