随着现代生活节奏的加快以及食品选择的多样化，许多人都遇到了一个问题：如何在中午吃什么的同时保持减肥瘦身的效果？这个问题的答案并非一眼就能确定，因为减肥瘦身需要的是有系统的营养补给，但同时也需要控制摄入的卡路里以及所摄入营养的质量 。下面将从营养角度去探讨这个问题，希望能够有所帮助 。
第一：主食选择
主食对减肥瘦身来说很重要 。首先，我们要知道，减肥瘦身的过程中，要保持生活必须的碳水化合物供能，但是高热量，高GI的主食要避免 。因此，白米饭、馒头一类的主食食用要适量 。而粗粮类食品，如糙米，全麦面包，高纤维饼干，都是不错的选择 。因为粗粮中含有不少纤维素，有利于降低胆固醇，增加饱腹感，并且可以起到帮助减肥的作用 。
第二：蛋白质的摄入
蛋白质是人体的重要组成部分，对于减肥瘦身来说也是关键所在 。中午饮食要保证蛋白质摄入，对于健康而言，每天需要的蛋白质量是体重乘以1克，比如一个体重为60公斤的人，每天需要摄入60克的蛋白质 。而蛋、牛奶、豆类食品，少油少盐的鸡蛋，牛肉，鱼，豆腐等都是很好的蛋白质来源 。在蛋白质的选择上，可以选择掺中不同蛋白质来源的主菜，比如鸡肉和豆腐，或者是牛肉和蔬菜混合 。这样可以保证每种营养素都有摄入，并且可以均衡卡路里的摄入 。
第三：蔬菜水果
【中午吃什么减肥瘦得快？】对于减肥瘦身来说，蔬菜水果是必不可少的 。营养学家建议人们每天摄入约400g新鲜水果和蔬菜，这样才能够达到较为理想的效果 。水果和蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，有利于健康体魄和形体 。在中午餐盘中可以选择一份烫熟或者是蒸熟的蔬菜，以及一个新鲜的水果 。蔬菜中含有丰富的纤维素，可以帮助消化，降低胆固醇 。而水果也是减肥瘦身的不二选择，橙子、西红柿等具有饱腹感和口感丰富，并且是减肥瘦身的健康选择 。
第四：避免太油腻食品
减肥瘦身人群需要特别注意摄入卡路里的量，而油腻的食品会让卡路里快速积聚 。因此，在中午餐盘中应选择清淡些的食品，避免油炸等烹饪方式 。选择煮、蒸等健康烹制方式将会减少摄入的脂肪 。
总之，中午吃什么减肥瘦必须要注意营养的丰富性、卡路里的质量，避免空腹，注意每种营养素的选择，并且要避免烹制方式过于油腻 。中午餐盘中应该包括适量的主食，丰富的蛋白质和纤维素，以及热量较低的蔬菜水果 。减肥瘦身是需要系统进行，中午吃什么减肥瘦，不是一眼就能看出来的 。只有在饮食营养能够得到充分保障的时候，减肥瘦身才能真正得到理想的效果 。
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