卷心菜是十字花科蔬菜中的一种 ， 以大白菜为原型改良而成 ， 形状像螺旋状笔芯而得名 ， 是一种十分普遍的蔬菜 。其菜硬、口感爽脆 ， 可供生食或烹调 。除了味道方面的优点之外 ， 卷心菜还具有很多健康方面的好处 。今天我们来介绍一下卷心菜的主要功效 。
第一：降低患癌风险
卷心菜中含有大量的维生素C和胡萝卜素 ， 是一种很好的膳食抗氧化剂 ， 这种成分可以保护细胞不受自由基的侵蚀 ， 有助于防止癌症 。卷心菜中的异硫氰酸盐可以帮助人们身体产生氨茶碱 ， 这种成分也有抑制癌症发生、发展的作用 。
第二：保护心脏
卷心菜含有较高比例的钾 ， 而钾有利于细胞的正常代谢 ， 能够增强心肌细胞的收缩能力和心脏的弹性 ， 减少心脏病的风险 。卷心菜中的硫化物和抗氧化物也可以降低胆固醇级别 ， 同时增加体内的胆酸分泌 ， 减少心血管疾病发生的几率 。
第三：强化免疫功能
【卷心菜的主要功效】卷心菜有显著的抗炎、抗菌、抗癌作用 ， 能够有效增强免疫系统 ， 增强抵抗力 。此外 ， 卷心菜含有丰富的维生素C和维生素K ， 它们能够增加血液的流动性 ， 有助于补充和保持身体的营养 。
第四：帮助减肥
卷心菜富含纤维素 ， 而热量却极低 ， 双管齐下地让人感觉饱足的同时 ， 不会使体重增加 。此外 ， 它也不含脂肪和胆固醇 ， 对于减肥的人来说 ， 它是一种非常理想的食物 。
第五：维持正常的血糖水平
卷心菜富含铬 ， 这种微量元素能够帮助体内的胰岛素正常释放和代谢葡萄糖 ， 从而保持身体的血糖水平 。由于卷心菜的含糖量也较低 ， 故可作为碳水化合物的首选之一 。
总之 ， 卷心菜是膳食与健康中非常重要的组成部分之一 。它既好吃 ， 同时还是一种非常有营养和颇为特殊的食品 ， 其所竭诚推崇的重点也许在于保健功能 ， 防病方面做到了相对最好的发挥 。平常生活中不妨多吃一些卷心菜 ， 以此来保持人体健康、预防各种疾病 。
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