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腊八蒜怎么做又绿又好吃 腊八蒜怎么吃

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腊八蒜怎么吃？教你几种美味健康的吃法
什么是腊八蒜？
腊八蒜 ， 是中国民间传统的有营养价值的食物 。一般生长在冬季 ， 成熟后晾晒 ， 而且会部分发芽 。腊八蒜与鲜蒜的不同之处在于 ， 腊八蒜的辣味和香味都要比鲜蒜要浓郁 ， 同时还具有平肝散瘀、化痰抗菌、减低胆固醇等功能 。腊八蒜是一种营养健康的食材 ， 那么如何吃腊八蒜呢？
腊八蒜吃法一：鲜蒜拌腊八蒜
鲜蒜拌腊八蒜是腊八蒜里一种最简单的吃法 。将腊八蒜去皮后切成小碎块 ， 这样可以保证口感更加细腻 。以及将新鲜的白蒜拍扁 ， 用刀刀背把它拍碎后 ， 放入腊八蒜碎中拌匀 。再加入橄榄油、盐、陈醋、酱油 ， 且放一些生姜和香菜 ， 拌匀后就可以食用了 。
腊八蒜吃法二：煮牛肉的时候加腊八蒜
【腊八蒜怎么做又绿又好吃 腊八蒜怎么吃】煮牛肉加腊八蒜的时候 ， 既可以让牛肉的味道更加鲜美 ， 还可以去腥 。具体方式就是先将新鲜的牛肉块下锅 ， 加入腊八蒜后 ， 这样在熬煮出来的牛肉上会留下腊八蒜的香味 。同时 ， 腊八蒜中的芽也能带出牛肉的鲜味 。
腊八蒜吃法三：蒜苗炒腊八蒜
腊八蒜和蒜苗的搭配十分美味 ， 蒜苗的香味可以中和腊八蒜的辣味 。具体做法就是将腊八蒜斜着切成褐色片状 ， 蒜苗切成小段 。起锅加油烧热 ， 把腊八蒜煸炒出香味后 ， 加入蒜苗 。出锅之前加入少量的盐和胡椒 ， 最后加一片生姜 ， 再快速翻炒几下就可以了 。
腊八蒜吃法四：蒸煮腊八蒜
腊八蒜还可以蒸着吃 ， 蒸出来的腊八蒜口感软糯 ， 味道醇厚 。将腊八蒜擦去附着在外壳的土壤 ， 用清水浸泡30分钟 。然后将腊八蒜放入蒸锅中加入少量清水 ， 煮至蒸汽开始冒出 ， 再蒸5到10分钟就可以了 。最后可以根据个人口味 ， 撒一些香菜或葱花提升口感 。
腊八蒜吃法五：蒜茸焯水
腊八蒜的芽可以剥掉 ， 残留下来的部分在滚水中焯一下 。将蒜捞出后用水冲洗干净 。再将蒜切成小颗粒 ， 可以用作例汤、火锅等的配料 。这种蒜茸的吃法 ， 能够让腊八蒜中的营养成分更容易被人体吸收 ， 还可以充分利用腊八蒜的香味和保健价值 。
总结：
腊八蒜是一种非常有营养价值的食材 ， 在看到了以上的介绍 ， 大家有没有特别的食欲呢？不过 ， 腊八蒜虽然好 ， 但是还是有限制的 ， 尤其是需要注意使用量 。

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