发菜具有很好的营养价值 ， 是很多人喜欢的海味之一 。由于发菜是干货 ， 泡发菜的技巧和注意事项需要注意 。本文将介绍如何泡发菜以及注意事项 。
1.选购发菜
选购好的发菜至关重要 ， 好的发菜泡发之后的口感更好 ， 也更容易泡发 。在选购发菜时 ， 首先要看发菜的颜色 ， 发菜的颜色越白越好 ， 越发越红的发菜会比较老 ， 质量差 。另外 ， 发菜的质量好坏也和晒制的时间有关 ， 选购时要注意生产日期 。
2.洗涤发菜
泡发菜前 ， 需要将发菜清洗干净 ， 去除泥沙和杂质 。清洗发菜时 ， 用清水对发菜进行简单清洗 ， 如果发现发菜中有杂质应该继续清洗,适当清洗可以使得发菜更加的干净 ， 同时可以煮出来的菜品更加美味.
3.浸泡发菜
将清洗好的发菜放入容器中 ， 加入足够的温水将其浸泡一段时间 。一般来说 ， 在室温下 ， 在清水中浸泡发菜时间大约在10小时左右可以达到比较好的效果 。如果想要更快速的泡开 ， 可以在晚上临睡前将发菜放入容器中进行泡制 ， 放置室温下即可 ， 次日白天即可达到理想泡发效果 。
4.切发菜
泡发好的发菜往往形状比较不规则 ， 需要进行裁剪才能更加美观 。同时剔除发菜中的硬茎 ， 保留娇嫩的发菜部分 。使用剪刀或者小刀将发菜修剪成所需的形状即可 。
5.小贴士
发菜虽然营养丰富 ， 但还是存在一定的食用禁忌 。对于溃疡食疗、孕妇和感冒喉咙肿 ， 以及有肠胃不良的人群而言 ， 应该谨慎食用 。另外注意 ， 发菜是海味食品 ， 一次性不宜过量 ， 且不宜存放过久 。
【发菜怎样泡发 发菜怎么泡】以上就是关于发菜的泡制方法及注意事项 ， 选好发菜 ， 正确泡制可以让发菜更美味 ， 给人们更多的健康食疗的效果 。
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