鳝鱼，是南方很受欢迎的食物之一 。因为它鲜美无比，营养丰富，有控制血压的功效，所以深受人们的喜爱 。鳝鱼有许多种做法，而鳝鱼汤是其中之一，只要一些简单的步骤，就可以轻松做出美味可口的鳝鱼汤，更是夏日消暑的美食 。下面我将介绍一下鳝鱼汤的做法 。
采购腌制鳝鱼
首先，我们需要准备鳝鱼 。如果是新鲜的鳝鱼，需要进行腌制，这样的鳝鱼汤口感更好 。将鳝鱼切成段或片，用盐、料酒、姜、花椒一些调料腌制20分钟左右 。挑选新鲜的鳝鱼，可确保做出的鳝鱼汤更香味更美 。
备足汤料
接下来，准备好其它的汤料，可以根据自己的口味来选择 。比如，在锅里加入凉水，放入葱、姜、大蒜、香菜等等，再加适量的盐、胡椒粉，可以增加汤的风味 。可以根据鳝鱼的腌制口味调整汤料口味 。
炖煮鳝鱼汤
接下来，将鳝鱼放到锅里，调成小火煮炖 。大约锅开后再转小火，这样能够保证鱼汤的原汁原味 。煮到鳝鱼熟烂即可，一般需要30至60分钟 。通过这样的煮法，可以让汤汁更加醇厚，让鳝鱼的营养成分更好地被保留 。
出锅装盘
最后，出锅装盘，可以在鳝鱼汤里加入一些其它配菜，如豆腐、青菜、番茄等等，让餐桌多姿多彩，也会更加营养 。就可以享用香味扑鼻的鳝鱼汤啦！
小结
【鳝鱼汤怎么做才白 鳝鱼汤怎么做】总的来说，鳝鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜品 。只要准备好新鲜鳝鱼，搭配适当的汤料，煮好后加入适量的配菜，就能够享受到夏日消暑的美食啦！
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