花生是近年来备受追捧的一种坚果，因为它不仅可以诱人食欲，而且有着丰富的营养价值 。但是，你知道如何正确食用花生吗？本文将对花生的营养价值及其正确食用方法进行介绍，同时也会涉及到一些需要注意的事项 。
1、花生的营养价值
花生富含蛋白质和脂肪，其中不饱和脂肪酸含量较高，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，预防心血管疾病的发生 。此外，花生还富含维生素E，具有很强的抗氧化作用 。此外，花生还含有铁、锌、镁等人体必需的微量元素 。
2、生食或熟食
花生可以生食或熟食，生花生口感鲜美，但由于含有黄曲霉素等有害物质，生食花生容易引起胃肠不适等症状 。因此，如果你想尝试生花生，应选用经过烘干和消毒的品种 。而熟花生则更容易被人体吸收，能够更好地发挥其营养价值 。
3、炒花生还是蒸花生？
花生可以用各种方式进行食用，但是炒花生和蒸花生的两种方法比较常见 。虽然炒花生的口感更好，但是在高温下炒制花生的时候，花生中的维生素会受到破坏而大量流失 。相比之下，蒸花生虽然口感可能没有炒花生那么好，但是保留了更多的营养成分 。
4、适量食用
花生可以作为零食食用，但是它的热量较高，适量食用即可 。而对于容易发胖的人或者胆结石等疾病患者来说，应该避免过量食用花生 。此外，如果你对花生过敏或者消化功能欠佳，也应该限制花生的摄入量 。
5、食用需要注意的事项
不要将花生炸的太熟，否则花生中的营养成分会流失；
如果长时间食用过多，容易引起生殖、免疫、神经等系统疾病，尤其是男性要注意花生的摄入量；
花生壳和内壳不易消化，不要乱扔到环境中；
糖尿病和胆固醇高的患者，不宜食用花生油和花生酱等含大量脂肪的食品 。
【长期吃生花生米功效 花生怎么吃有营养】以上就是关于花生的营养价值和正确食用方法的介绍，希望大家在食用花生的时候需要注意自己的身体状况，做到适量食用 。
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