1、首先，老师要以身作则，蔬菜有着丰富的维生素以及矿物质，所以老师必须养成自己吃蔬菜的习惯才能教育孩子也去吃蔬菜 。
2、当发现孩子不愿意吃蔬菜时，老师可以给厨房的厨师提建议，为了帮助孩子去改变一下做菜的方式，毕竟有些孩子在饮食上没有挑挑捡捡的毛病，而有些孩子如果看到大块的蔬菜就不愿意吃 。所以，让厨师把蔬菜做得细碎一些，或者是改变一下做蔬菜的方法，也会让孩子看不到蔬菜，从而就能吃得下去蔬菜了 。
【老师怎样鼓励幼儿吃青菜】3、在平时的课堂中，也可以给孩子讲一些关于漂亮和美丽的故事，然后里面也要加入这些人吃蔬菜的一些习惯，让孩子了解蔬菜的好处，而且也知道蔬菜的营养，并且告诉孩子，吃蔬菜会帮助孩子提高智力，变得更聪明，而且更强壮 。
4、也可以在每天吃饭之前安排一个孩子做讲解，讲吃了这个蔬菜的好处 。这样不仅可以让孩子们了解更多的知识，还可以锻炼口头表达能力 。
5、如果当天在吃饭的时候没有挑食，所有的菜都吃了的同学可以加3分，做到一周没有挑食，可以被评选为蔬菜小达人 。
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