1、在放饺子的地方撒点玉米面，把饺子放上去，然后在上边再撒一点面粉 。
【水晶饺皮太软了怎么做】2、在饺子皮上加点面粉，重新擀一下 。
3、实在搞不定就重新和成一个面团，加点面粉 。
4、做饺子皮时的小建议：饺子面用凉水和好后，要先放在盆里或者用保鲜膜包着“醒”一下，时间是30分钟；半个小时后，把面团拿出来蘸凉水再揉一下，再“醒”30分钟；擀皮时可以适当加点儿面粉，且要用力均匀 。
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