1、油菜适量、葱，姜适量、盐，味素，五香粉适量、食用油适量、生抽，料酒适量、水淀粉适量 。
【猪皮炒油菜怎么做】2、方法/步骤：油菜掰成单叶洗净，锅中烧开水焯一下 。
3、放入凉水中过凉，挤出水分备用 。
4、煮好的肉皮切段 。葱洗净切片，姜洗净切丝 。
5、锅中倒入食用油，放入五香粉 。
6、油烧至八分开，放入肉皮煸炒，放入生抽，料酒煸炒，放入油菜煸炒，放入盐煸炒 。
7、放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘 。
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