鹰嘴豆怎么吃
鹰嘴豆隶属于豆科植物，它是一种蛋白质含量极高的食品，并且含有丰富的纤维素和矿物质 。鹰嘴豆有多种吃法，可以烹饪成各种美食，也可以用来做各种开胃小点心 。下面，就让我们来看看鹰嘴豆的不同吃法：
炒鹰嘴豆
将鹰嘴豆泡发后，先放入沸水中烫熟，再捞出备用；锅中加适量油热锅，放入葱花，姜末，蒜末等调料爆香；接着放入烫熟的鹰嘴豆，撒上盐巴、胡椒粉，倒入少量的鸡精炒匀即可 。这样炒出来的鹰嘴豆口感鲜美，Q弹有嚼头，而且更加营养丰富 。
沙拉鹰嘴豆
把泡发后的鹰嘴豆在沸水中焯烫熟，凉透备用；准备适量的青笋，胡萝卜，玉米粒等蔬菜，洗净后切成丁；将鹰嘴豆和切好的蔬菜放入碗中，倒入酱料，拌匀即可食用 。这样吃法的鹰嘴豆清爽可口，配上多种蔬菜的营养均衡，是一道非常健康美味的沙拉 。
浓汤鹰嘴豆
把泡发后的鹰嘴豆放入水中煮熟备用；准备适量的土豆，胡萝卜，西红柿等蔬菜，洗净后切成丁；取一锅，加入清水和蔬菜，煮到蔬菜和土豆变软后将煮好的鹰嘴豆放入，再加入豆腐，盐巴，胡椒粉等调料，慢火煮30分钟左右即可 。这种吃法的鹰嘴豆加上浓汤味道鲜美，入口有淡淡的豆香，是一道让人食欲大开的美味汤品 。
煎鹰嘴豆饼
将泡发后的鹰嘴豆洗净并沥干水分，加入适量的葱姜末，盐巴，胡椒粉等调料搅拌均匀；锅中放油将调好味的鹰嘴豆放入，用勺子压成薄薄的饼形；煎至两面金黄色即可捞出 。这种吃法的鹰嘴豆口感酥脆，外焦里嫩，尤其适合做早餐小点心 。
炖鹰嘴豆
把豆子泡开，焯水后放入煲内，加水、枸杞子，细火至豆子烂烂的，即可加盐出锅 。这种吃法的鹰嘴豆是传统中医养生食品，具有补气养颜、改善贫血等功效 。
【艾谷鹰嘴豆怎么吃 鹰嘴豆怎么吃】总之，鹰嘴豆是一种非常好的营养食品，吃法也非常多样化 。它的美味和营养价值，深受广大人民群众的喜爱 。
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