大龙虾分为淡水龙虾和海水龙虾 ， 其中淡水龙虾是较为常见的一种 。大龙虾的营养价值很高 ， 富含蛋白质、钙、磷等多种营养物质 ， 是一种美味又健康的食材 。下面我们来讲讲如何制作一道美味的大龙虾 。
挑选新鲜大龙虾 ， 确保材料的质量也很重要 。
【清蒸大龙虾怎么做 大龙虾怎么做】新鲜大龙虾的品质对于美味程度很有关系 ， 所以在选择龙虾时 ， 一定要注意质量 。首先 ， 看颜色 ， 新鲜的龙虾体色鲜明 ， 红艳亮丽 。其次 ， 在品尝时可以先将虾的脚部略微收拢 ， 如果肉质鲜嫩 ， 没有异味 ， 顺滑不腥 ， 那就不错了 。如果有异味则可以肯定这只龙虾并不是那么新鲜 。
烹饪大龙虾的方法有很多 ， 但是清蒸是最健康的做法 。
清蒸大龙虾是相对清淡健康的烹调方法 ， 可以充分锁住龙虾的鲜味和营养 ， 做法也很简单：首先将龙虾用清水冲洗干净 ， 然后放入锅中加水 ， 等水开后再蒸大约15分钟就可以了 。在大龙虾烹调过程中 ， 有的人可能会为了让口感更好而加入很多调味品 ， 但这样做反而会破坏龙虾原有的口感 ， 并且还会增加卡路里和摄入过多的盐分 ， 所以尽量少加调料 。
龙虾的正宗做法——烧烤龙虾 。
除了清蒸以外 ， 龙虾烧烤也是一种非常受欢迎的烹调方法 。将干净的火龙虾取下全身壳壳 ， 挖去肠部和虾脑 ， 泡水30分钟让虾肉更加紧实 ， 然后把龙虾放在烧烤架上 ， 烤约30分钟 ， 再将蘸料淋上去就可以食用了 。如果有海鲜酱起来搭配食用的话 ， 味道会更加美妙！
总结
无论是清蒸还是烧烤 ， 大龙虾都是餐桌上的佳品 。选择新鲜的龙虾 ， 搭配适当的调味 ， 制作出一道美味的大龙虾也不是难事 。不过 ， 作为高蛋白和高钙的海鲜食物 ， 想要保证美味口感又兼顾健康 ， 还是以削减油盐为前提 ， 多采用简单健康的烹调方法才能达到最佳效果 。
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