1. 前言
排骨是我们平时家中经常吃到的一种肉食材料，由于它口感鲜美、营养丰富，深受很多人的喜爱 。今天，我要介绍的是几种比较实用的排骨做法，让大家轻轻松松做出美味可口的排骨 。
2. 滑嫩糖醋排骨
首先介绍的是滑嫩糖醋排骨，它是一道口感酸甜适中的美味菜品，深受人们喜爱 。做法如下：
材料：
排骨、盐、生姜、大葱、料酒、白醋、糖、番茄酱、生抽、淀粉 。
步骤：
1)将排骨洗净，放在锅中煮上2分钟，去除血沫后洗净备用 。
2)锅中加适量油，放入姜葱爆香 。
3)将排骨放入锅中煎至两面金黄 。
4)加入适量的料酒，白醋和清水，大火烧开后转小火用盖子盖上煮熟 。
5)将煮熟的排骨捡出备用，稍稍晾凉 。
6)制作糖醋汁：取一碗，加入糖、盐、生抽、淀粉和水，调匀备用 。
7)将排骨再次煎至两面微黄，将制作好的糖醋汁倒入锅中，烧至汁液浓稠，出锅装盘即可 。
3. 香辣烤排骨
第二种做法是香辣烤排骨，这是一种味道辣香可口的美食，适合夏季烧烤的时候享用 。做法如下：
【排骨怎么做好吃 炖排骨的家常做法 排骨怎么做】材料：
排骨、盐、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、蜂蜜、料酒、生姜、蒜头 。
步骤：
1)将排骨切成适当大小，备用 。
2)将蜂蜜、盐、辣椒粉、孜然粉、料酒、生姜和蒜头混合在一起，做成调料酱 。
3)将调料均匀涂抹在排骨上，抹匀后撒上白芝麻，把调料均匀地涂抹在排骨上 。
4)将涂好调料的排骨装在烤网上，预热烤箱至200度，放入烤箱中烤制约25分钟 。翻面后，再烤15分钟左右，烤至表面金黄，出锅装盘即可 。
4. 炸酥排骨
第三种做法是炸酥排骨，这是一种口感酥脆、味道香辣的排骨菜品，深受很多人的喜爱 。做法如下：
材料：
排骨、米饭粉、姜、葱、盐、生抽、干辣椒粉、辣酱油、鸡精、生菜 。
步骤：
1)将排骨洗净，沥干水分，加入盐、生抽、姜、葱，腌制半个小时备用 。
2)将米饭粉、辣椒粉、鸡精混合 。
3)将腌制好的排骨裹上薄薄一层米饭粉混合物，再裹上一层辣酱油 。
4)热锅凉油，将排骨放入锅中炸制至金黄色，捞出备用 。
5)锅中留底油，爆香干辣椒粉，倒入炸好的排骨，加入葱花和鸡精调味，关火，淋上炒香的芝麻 。用生菜和其搭配即可食用 。
5. 总结
排骨是一种非常美味、营养丰富的肉类食材，无论是滑嫩糖醋排骨、香辣烤排骨或是炸酥排骨，都可以制作出口感鲜美、味道鲜香的美食佳肴 。通过以上几种做法的学习，相信大家能够自己做出一道道美味可口的排骨菜品，让你的家人和朋友大饱口福 。
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