【清炖鲶鱼汤怎么弄】1、食材：鲶鱼500g、油适量、葱花适量、盐适量、孜然适量、姜适量、蒜适量 。
2、葱、姜、蒜切片备用 。
3、鲶鱼用开水烫一下，去除皮上粘液和脏东西 。
4、热锅凉油，油热时放孜然炒出香味，再放葱、姜、蒜炒出香味 。
5、放鲶鱼煸炒片刻 。
6、倒入热水一大碗 。
7、撇去浮沫，待汤转白时调小火20分钟 。
8、关火前加盐，营养美味的奶汤鲶鱼出锅了 。
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