蛋白质是一种大分子化合物 , 作为人体细胞和组织的重要部分 , 参与人体的各种生化反应 , 那么蛋白质由什么组成呢?
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1、主要是由碳、氢、氧、氮四种元素构成 , 大部分蛋白质还含有硫、磷元素 , 少部分蛋白质也含有铁、铜、锰等元素 。
2、以上元素按照顺序排列就会形成蛋白质的基本单位 , 也就是氨基酸 , 而20种不同类型的氨基酸通过肽键连接成长链 , 根据链的排列方式以及长短的不同 , 就形成了多种多样的蛋白质 。
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