铁板烧茄子的做法
材料准备
茄子、猪肉馅、生姜、葱、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、爆香菜油，菜用烤盘
【铁板烧茄子怎么做好吃 铁板烧茄子怎么做】茄子制作
1.茄子去皮，切成约1.5厘米见方的块状；
2.茄子翻炒至金黄色，盛出放入烤盘中备用；
肉馅制作
1.猪肉馅，葱姜末加入馅中，依次放入盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉和鸡蛋后搅拌均匀；
2.烧油锅，中小火煎香猪肉馅，直至肉馅熟透；
3.肉馅翻炒至金黄色，盛出放入烤盘中，与茄子混合均匀 。
烤制过程
1.爆香菜油后放入茄子与猪肉馅，煮至吃软；
2.淋上适量的酱油翻炒均匀，煮至酱油收干；
3.在烤盘中煎烤5-10分钟，直到表面呈现金黄色和可口的肉馅和茄子 。
出锅装盘
最后将铁板烧茄子倒入盛盘中，浇上少量砂糖和喜欢的调味料，香气四溢，美味可口 。
总结
铁板烧茄子，色香味俱佳，制作简单，口感松软，适合各种人群，不论是懒人或美食家，都可以在家轻松制作 。同时，茄子的营养价值高，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质 。铁板烧茄子可以搭配米饭或者是面条，香味四溢，美味可口 。
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