如何制作美味可口的风肉
材料准备
首先，我们需要准备好以下材料：
1. 猪肉五花肉
2. 酱油、盐、黄酒、八角、姜片、葱段、料酒
3.糖、蜂蜜、生姜、五香粉、老抽、生抽
材料准备好了，下一步就是如何加工猪肉 。
加工猪肉
将五花肉整块去皮，剁成大概2厘米的正方形条块 。
焯水：将切好的五花肉放置在热水中，放几片姜片熬制5分钟，这样焯过水后更容易去除异味 。
水分处理：将焯过水的五花肉捞出，用纸巾擦干表面的水分，稍放片刻，间时翻转翻面，直到表面没有积水 。
味道处理：将焯过水的五花肉块放入大碗中，加入盐、酱油、黄酒、姜片、葱段、八角、料酒，这些佐料使五花肉变得味道更好 。
风干
处理好的猪肉块要肉质向上，放在漏网涂上油的风干机里，架子层之间不宜密挤，挂下垂处之间不宜过于靠近 。
使用吸附泡沫式紫外线杀菌灯保持环境清洁干净，同时调节开闭门的大小、数量，协调室内外湿度，很快的我们就会看见升起的风干猪肉的香味 。
烤制
将料水再单独拿出一盅，加入糖、蜂蜜、生姜、五香粉、老抽、生抽，将刚刚的风干五花块依次浸渍入料水中，腌渍一会儿，5小时左右即可烤制 。
将风干好的五花肉一块块挂在叉子上，在150℃左右的温度下烤约2.5小时左右，时间长短要视肉块大小而定，烤出来的翘口黄脆，外焦里嫩 。
保存
制作好的风肉需要密封保存，放在干燥通风环境中的低温存放室保存最佳 。
【香酥肉怎么做 怎么做风肉】这样做出来的风肉，外酥里嫩兼具，香而不腻，是相当美味的美食，大家不妨试试哦 。
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